短期大学部では「PBL演習」を1年次の必修科目と定めており、問題解決型授業に取り組んでいます。今年度は文化財の保護と活用を課題とし、今回は和菓子店 青洋の代表を務めておられる青山洋子氏をお招きし、京菓子とその歴史について学びました。〔2021年10月28日（木）〕
   青山氏が作った作品の実物を見ながら、京菓子の特徴を学び、文化対象地の観点からデザインを起こすことについて学びました。学生はゼロから作る難しさを学ぶとともに、自国文化への理解を深める貴重な機会となりました。