リーガロイヤルホテル理事 料飲部マスターソムリエで、日本ソムリエ協会の名誉会長も務める岡 昌治氏を講師として迎え、「ホテルの料飲部門の仕事 ソムリエとは」と題し、レストランの運営、ワインを含むアルコール飲料の知識、料理とワインの相性などについて語っていただきました。また、レストランサービスのおもてなしの姿勢などについて、将来、ホスピタリティ産業で働くことを考える学生に熱心にアドバイスしていただきました。[平成30年4月25日（水）]

ホスピタリティ経営学科の専攻科目である「ホスピタリティ特別講義」は、現在ホスピタリティ業界の第一線で活躍しているマネージャー・部長・総支配人やホスピタリティ業界の関連企業の社長など多彩なゲストスピーカーをお招きし、ホテルの営業部門・調理部門・管理部門の仕事内容はもとより、ホスピタリティとビジネスの関係性についての理解を深めるとともに、ホスピタリティの実践を学びます。