商学部 葛西恵里子准教授のゼミナールにおける取組みが、吹田市公式ウェブサイト内「SUITA Fry to Fly Project 取組紹介」ページにて紹介されました。「SUITA Fry to Fly Project」は、家庭等から出る使用済み食用油（廃食用油）の回収率を向上させ、持続可能な航空燃料「SAF（Sustainable Aviation Fuel）」へのアップサイクルを推進することで、脱炭素社会やサーキュラーエコノミー（資源循環型社会）の実現を目指す吹田市のプロジェクトです。
　葛西ゼミ（3年）では、本プロジェクトに賛同・参加し、廃食用油回収の実態調査や市民向けのWebアンケートの実施、さらにはスーパーマーケットの回収現場や処理施設の現地見学会など、SAF普及に向けた積極的な啓発・学習活動を展開しています。
　今回、これらの地域と連携した実践的な取組みや啓発活動が評価され、市の公式ウェブサイトにて広く紹介される運びとなりました。本学では今後も、地域社会や自治体との連携を通じた教育・研究活動およびSDGs推進に寄与してまいります。